Filtration électrostatique cuisines commerciales

Unité nettoyante d’air de cuisine (KAC) Cadexair

Pour éliminer efficacement les particules de graisse en suspension dans l’air de cuisson des cuisine commerciales, Cadexair à trouver la vraie solution de filtration avancé écologique.

La technologie electrostatiques ou ESP provient de plusieurs années d’expériences, d’innovations et de recherches en conception d’ingénierie de ventilation de cuisine industrielle. Jumelé à son département d’entretien et nettoyage de ces systèmes, Cadexair a pu trouver le moyen de filtrer à plus de 95% l’air diriger hors des cuisines traitant les cuissons les plus exigeantes du pays.

Avec ses unités KAC munis de bloc d’alimentation numérique HV et de son système de protections d’incendie, il répondre à la demande universelle du marché pour une solution robuste et efficace, avec des filtres réutilisables. Avec cette solution facile à entretenir et hautement automatisée, les utilisateurs peuvent avoir l’esprit tranquille de remplir les plus hauts standards de qualité d’air des municipalités des plus sévère au monde.

Au fur et à mesure que l’air passe dans la cellule combinée ioniseur / collecteur, les particules de graisse dans le flux d’air sont chargées négativement avec une avalanche d’électrons produits dans le processus de charge. Cet ion négatif, est attirés par les capteurs mis à la terre dans le processus de diffusion. Ils se déposent donc hors du flux d’air et colle aux parois des cylindres situé dans les cellules filtrante à alvéole cylindrique.

Il n’y a pratiquement aucune force mécanique en action entre la cellule filtrante et le mouvement de l’air, entraine une très faible chute de pression à travers des filtres et par le fait même, à pas besoin de pression plus élevée du ventilateur d’extraction pour fonctionner. L’énergie électrique de l’unité KAC est appliquée uniquement aux particules de graisse, elle est donc très économe en énergie.

Principe opérationnel

Cellule filtrante à alvéole cylindrique

La cellule filtrante est constituée d’un agencement parallèle de collecteurs cylindriques en forme d’alvéole, avec des aiguille ioniseurs à l’intérieur. Cela garantit l’uniformisation de l’intensité électrostatique générée à l’intérieur des cellules filtrantes. Ce type de filtres possède le plus haut niveau d’efficacité de filtration sur le marché.

Préfiltre perforé

Pour éliminer les grosses particules et les gouttelettes de graisse et aider à une distribution uniforme de l’air à travers des cellules filtrantes. Crée une charge uniforme dans chaque collecteur pour optimiser l’efficacité sur la plus longue durée possible, afin de réduire les coûts de nettoyage et d’entretien.

Le bloc d’alimentation numérique

Une combinaison parfaite de puissance élevée et d’efficacité de conversion de puissance. Solution complètes avec fonctions de sécurité, telles que démarrage progressif, courant de sortie constant, arc électrique et repositionnement automatique, ainsi que des protections étendues contre les arcs électriques répétés, Circuit ouvert HV, court-circuit, surcharge, surchauffe, etc. Toute en assurant une efficacité de filtration optimale de plus de 95%, malgré les fluctuations des variables du système, le type des aliments cuits, volume d’air extrait, instabilité du réseau électrique, propreté des cellules filtrantes, etc.

La propreté des cellules filtrantes est examinée automatiquement et les courants électriques optimaux sont définis en temps réel pour s’adapter aux conditions en constante évolution afin d’éviter une panne totale du produit lorsque les cellules filtrantes se salissaient et réduise ainsi la fréquence de nettoyage. Le statut de fonctionnement du filtre est accessible en façade des unités et sur le boitier de contrôle Cadexair CC-200, une passerelle puissante basée sur l’échantillonnage instantané des données et les capacités De communication à distance du bloc d’alimentation numérique.

Modèle et installation

Tableau d’efficacité d’élimination de la fumée

Tableau de la pression statique

Option Charbon activer

Lorsqu’il est installé en aval de l’unité électrostatique de Cadexair, le filtre à charbon absorbe les odeurs

Filtre à charbon en forme de V

Charbon active en alvéole cylindrique

Matériaux d’absorption :

Granule de charbon de haute qualité

Cassette de soutien :

Grille perforé retenant des compartiments en alvéoles cylindriques

Avantages :

Caractéristiques des capacités d’adsorption élevées et des performances aérodynamiques décentes. Peut être utilisé pour l’adsorption générale des émissions d’échappement de gaz malodorants tels que le toluène, le xylène, les benzènes, phénol, lipides, alcools, aldéhydes, etc.