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Entretien et nettoyage de hottes commerciales

Nos services de nettoyage et d’entretien respectent les normes en vigueur et sont adaptés à vos activités de cuisson et à vos disponibilités.

Certification IKECA

Depuis plus de 10 ans

Cadexair est un membre actif de l’association professionelle IKECA. Cet organisme s’assure que les travaux de ses membres sont exécutés en stricte conformité avec les codes et standards canadiens.

IKECA est une association professionnelle internationale fondée en 1989 pour satisfaire la norme NFPA96 (National Fire Protection Association). Les systèmes de ventilation de cuisines commerciales doivent être inspectés et nettoyés par des personnes ou des organismes certifiés. Tout membre doit obligatoirement posséder une carte de compétence résultant d’examens rigoureux suite aux formations continues.

Types d'intervention

Nous offrons des programmes d'entretien adaptés selon
les types de cuisson, les activités en cuisine et les règlements en vigueur

Inspections et entretiens préventifs

L’inspection des systèmes de ventilation de cuisine commerciale par une compagnie compétente et certifiée est obligatoire selon l’article 11.4 de la norme NFPA 96 en vigueur

Nettoyage des systèmes

L’accumulation de graisse dans les systèmes de hotte commerciale doit être nettoyée par une entreprise dûment formée selon l’article 11.6.1 de la norme NFPA 96 en vigueur.

Soutien d’ingénierie 

Certains systèmes plus avancés technologiquement doivent être étudiés d’une manière plus complexe. C’est pour cette raison que tous nos techniciens ont accès à notre équipe d’ingénieurs qui conçoivent ce type de système de ventilation.

Contacter notre équipe

Support technique 

Votre système ne fonctionne pas ? Vous avez un problème ? Nos équipes de support technique sont là pour vous aider ! 

Contacter notre équipe

Nous proposons plusieurs programmes de maintenance adaptés à vos besoins:

  • Programme d’entretien des systèmes autonettoyant des hottes incluant des visites mensuelles et les produits biotechnologiques nécessaires
  • Programme de remplacement de filtres dans les appareils d’épuration d’air et ventilateurs d’alimentation d’air, selon vos besoins
  • Programme de nettoyages mensuels des filtres dans les hottes
  • Programme de remplacement des courroies des ventilateurs et d’entretien des roulements
  • Programme de traitement d’intercepteurs à graisses, incluant l’appovisionnement des produits biotechnologiques de dissolution
  • Nettoyage des hottes

De nombreuses raisons de choisir Cadexair

Personnel qualifié en formation continue

Une expertise de plus de 30 ans

Plusieurs équipes à travers la province

Certifié et formé IKECA

Certifié Contractor Check

Selon les normes en vigueur

Personnel ayant accès à un département d’ingénierie

Qualification du personnel: Formation en espace clos

Qualification du personnel: Formation au travail en hauteur

Nos techniciens répondent aux normes d’enquête de sécurité les plus strictes de l’industrie

Les employés de Cadexair sont autorisés dans plusieurs sites à accès restreint

Qualification du personnel: Formation SIMDUT

Qualification du personnel: Formation sur le cadenassage

Nous proposons plusieurs programmes de maintenance adaptés à vos besoins

Le Code de la construction du Québec renvoie à la norme NFPA96 2011 pour réglementer la construction et l’entretien des systèmes de ventilation d’air pour les cuisines commerciales. Les autorités compétentes, y compris les services de protection contre les incendies et les assureurs, ont le mandat de renforcer l’application de cette norme.

Articles concernant l’entretien des systèmes d’évacuation

11.4 * inspection de l’accumulation de graisse. Le système d’évacuation complet doit être inspecté par une entreprise ou une personne compétente dûment formée et certifiée acceptable par les autorités compétentes, conformément au tableau ci-dessous.

Type ou volume de cuissonFréquence
Systèmes desservant des activités de cuisson sur un combustible solideMensuellement
Systèmes desservant un haut volume d'activités de cuisson ( tel que la cuisson 24 heures, cuisson sur grilloire ou sur wok ).Trimestriellement
Systèmes desservant un volume modéré d'activités de cuisson.Semi-annuellement
Systèmes desservant un faible volume d'activités de cuisson tel que les églises, camps d'été, entreprises saisonnières ou résidences pour ainés.Annuellement

11.6.1 * À la suite de l’inspection, les parties du système d’évacuation contaminées par des dépôts de graisse doivent être nettoyées par une entreprise ou une personne compétente, dûment formée et certifiée, acceptable pour les autorités compétentes.

* Traduction à titre de référence uniquement.

Quand nettoyer

En liaison avec NFPA96, un système de mesure des dépôts de graisse est mis en place pour déclencher un besoin de nettoyage. La méthode de mesure est un peigne de jauge de profondeur, illustré ci-dessus, qui est raclé le long de la surface du conduit horizontal et/ou vertical. Une profondeur mesurée de 2000 microns (0,078 pouce) indique la nécessité de nettoyer pour éliminer le risque d’incendie. Le peigne comprend également une mesure de point dans la zone critique qui est de 3175 microns (0,125 pouce). Avec une telle épaisseur, les conduits en acier galvanisé de calibre 16 ne seront pas en mesure de résister à la chaleur du feu et s’ouvriront, laissant libre cours à la propagation du feu.

Support technique

Faites appel à Cadexair pour un support technique avancé

Vous pouvez compter sur un service clientèle à l’écoute de vos besoins et qui assure un travail professionnel, effectué par un personnel expérimenté pour :

  • Remplacement des courroies
  • Remplacement des moteurs
  • Remplacement des commandes électroniques
  • Remplacement des composants pour hottes à débit variable
  • Mise à niveau des systèmes de commande
  • Problème d’évacuation d’air ou de fumées
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Cadexair dessert des clients tels que :

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Appel d'offres

Nous proposons des programmes d’entretien adaptés en fonction des types de cuisson, des activités de cuisson et des règlements applicables

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