La série de hotte professionnelle CA de Cadexair est des plus configurable et facile à adapter pour vos installations. Fabriquée en acier inoxydable 430 ou 304 selon vos préférences, elle est dotée d’un fini No. 4 pour les surfaces apparentes.
Série CA
Hotte Professionnelle

Qu’elle soit murale ou îlot, simple ou double, inversée ou dos à dos, chaque section de hotte possède des étriers de suspension, facilitant ainsi l’installation à la structure du plafond.
La hotte est installée à 78 pouces du plancher et surplombe l’ensemble des appareils de cuisson d’un minimum de 150 mm (6 pouces) de chaque côté et 305 mm (12 pouces) à l’avant. L’installation de la hotte doit s’éffectuer à 76mm (3 pouce) des matériaus semi-combustible et à 457mm (18 pouces) des matériaux combustible. La hotte inclue un ou plusieurs manchons soudés à la hotte muni d’un rebord de 25 mm (1 pouce). La hotte de série CA de Cadexair est munie de pilier fixe à l’extrémité de la cage à filtre pour empêcher l’écoulement des graisse entre la paroi latéral et le filtre. L’air chauffé par les surfaces des appareils de cuisson contenant les fumées, les vapeurs et les particules graisseuses, s’élève naturellement vers la hotte pour ensuite être aspiré par celle-ci. La quantité d’air aspiré par une hotte varie en fonction du type d’appareils de cuisson utilisé. (voir
le tableau des courants thermiques). Nous vous suggérons de consulter les spécialistes de notre équipe de conception pour obtenir une solution adaptée à vos besoins.
le tableau des courants thermiques). Nous vous suggérons de consulter les spécialistes de notre équipe de conception pour obtenir une solution adaptée à vos besoins.
Les dégraissoirs modulaires GÉO-VARY, uniques sur le marché, font partie de nos options disponibles. Ce système breveté de filtration, permet de régler l’ajustement du débit de chaque filtre selon les émanations des différents appareils de cuisson. Lorsque l’aménagement est compété, ce simple réglage des filtres à dégraissoirs modulaires, permet d’obtenir une excellente captation des fumées avec un dégraissage maximum autant en haut, qu’en bas débit. Ce système très efficace réduit au minimum les débits d’air à évacuer, d’où une économie appréciable des couts d’investissement et d’opération du système de sortie et d’entrée d’air dans la cuisine. Les dégraissoirs modulaire peuvent aussi être munis d’un système de lavage automatique Bio-Vent optionnel (voir système autonettoyant Biotechnologique Bio-Vent). Ces systèmes très performants permettent aux résidus graisseux d’être vidangés dans le drain de plancher. Beaucoup d’autres options sont aussi disponibles sur demande, tel que notre incroyable système à débit variable D-Tech pour hotte intelligente qui évacue l’air proportionnellement à la demande d’évacuation, évaluée par des sondes de température et des radars de détection de mouvements.
Un système d’éclairage incandescent ou DEL, peut-être installé en usine à l’intérieur de la hotte lors de son assemblage. Ces appareils sont homologués C UL US pour l’utilisation dans des hottes de cuisine.
En option, la hotte peut aussi accueillir un caisson en acier inoxydable isolé, en façade de la hotte ou au plafond de la pièce, en avant de la hotte. L,air de remplacement est ainsi étalé et diffusé de façon à affecter le moins possible les émanations des appareils de cuisson. Autrement dit, ce dispositif à faible projection limite les mouvements d’air à la zone immédiate de la hotte et des appareils de cuisson.
Selon le Code national du bâtiment en vigueur qui se réfère à la norme NFPA 96, l’utilisation de ce type de hotte au-dessus d’appareils de cuisson requiert l’installation d’un système d’extinction d’incendie pour les conduits d’aspiration et les appareils de cuisson. Ce système est actionné par des fusibles ou des détecteurs thermiques intégrés à la hotte. En cas d’incendie, l’aspiration d’air est maintenue et la soufflerie interrompue. Le ventilateur d’évacuation doit rester en fonction afin d’évacuer la fumée causée par l’incendie. La partie arrière des filtres ou dégraissoirs, les manchons d’aspiration et les surfaces de cuisson sont arrosés d’un produit chimique. Les sources de gaz et d’électricité vers les appareils de cuisson et l’éclairage dans la hotte sont interrompus et un signal d’alarme retentit.
Configurations
Standard (CA-S)

Renversée (CA-Renversée)

Double (CA-W)

Tronquée (CA-S Tronquée)

PI (CA-S-PE)

Double Tronquée (CA-W)

PI (CA-W-PE)

Veuillez prendre note que certaines configurations ne sont pas représentées ci-haut, nos professionnels sont à votre disposition pour toute autre demande sur mesure.
Dessins typique vue de profil
Ces schémas permettent de différencier la hotte
de la série CA-S standard, d’une hotte de cette même
série incluant plusieurs options possibles.
Hotte CA-S


Hotte CA-S avec options possibles


La quantité d’air aspirée par une hotte
doit correspondre au volume d’air (courant thermique)
produit par les appareils de cuisson.

Tableau des accessoires

Veuillez nous contacter pour tout devis suggéré
Nous accompagnons nos clients dans le choix de leur système de ventilation de cuisines commerciales. Le suivi des projets et nos ressources disponibles nous permettent de vous offrir un service de qualité en conformité avec NFPA96.
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Notre système de devis automatisé facilite les opérations suivantes :
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- Coordination électromécanique
- Calcul des débits
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