Cadexair a proposé un système efficace en matière de sécurité et d’élimination des fumées pour la cuisson au charbon de bois.

Premièrement, pour éliminer le facteur risque d’une cuisson au charbon, l’intérieur de la hotte commerciale Cadexair est équipé des lances de protection incendie pour la protection du grill au charbon de bois ainsi que de la hotte, la section dégraissoir et du conduit d’évacuation. Un rideau d’eau à l’eau froide a aussi été implanté à l’intérieur des filtres haute efficacité Géo-Vary pour empêcher tout tison de se retrouver dans les conduits où s’installent les particules de graisse (un combustible à haut risque). Un dispositif de nettoyage automatique biotechnologique à triple action de Cadexair a aussi été installé pour minimiser l’accumulation des graisses au niveau de la section dégraissoir de la hotte.

Pour l’élimination de la fumée, Cadexair a proposé d’installer le système à technologie électrostatique à cellule en alvéole homologuée. Cette unité de nettoyage d’assainissement d’air d’évacuation de cuisine commerciale provient de plusieurs années d’expérience, d’innovation et de recherches. Le système de Cadexair permet de à plus de 98% des particules de 3 µm et plus et 86% des particules entre 0.3 et 1 µm l’air évacué des hottes de cuisines commerciales selon le standard ANSI/ASHRAE Standard 52.2. Munie d’un système de protection incendie dédié, cette unité répond à la demande pour des évacuations dans des points sensibles avec une solution conforme, robuste, efficace et sécuritaire.

L’utilisation de filtres nettoyables et réutilisables permet une alternative écologique aux unités de filtration traditionnelle munie de filtres jetables. Avec cette solution facile à entretenir, les utilisateurs/propriétaires peuvent avoir l’esprit tranquille de remplir les plus hauts standards de qualité d’air des municipalités des plus sévères au monde.

En conclusion, avec le système proposé par Cadexair, les services de l’environnement de la ville de Montréal, les pompiers, la compagnie d’assurance, le voisinage et le propriétaire sont bien heureux du résultat.

Pour le bonheur de nos papilles gustatives et de ses fidèles clients, merci aux membres de la Famille Alvez pour la confiance en Cadexair.

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